厨房の排気ダクト清掃の目安について重要性も併せて説明します
こんにちは。東京都板橋区を中心に空調機のメンテナンスやクリーニング、配管やダクトの工事など空調全般の工事を手掛けている日本空調メンテナンスです。
厨房の排気ダクトは、油汚れやほこりが付着しやすい箇所です。そのまま放置していると、健康被害や火災発生など、さまざまなトラブルにつながります。
今回は、厨房の排気ダクト清掃の重要性や清掃の目安についてご紹介します。
■排気ダクトの清掃はなぜ必要なのか？
排気ダクトは、定期的に清掃する必要があります。まずは、排気ダクトの清掃で得られる3つのメリットについて見ていきましょう。
・火災防止
飲食店の厨房や工場などの排気ダクトには、油汚れやほこりが付着しやすいでしょう。そのままにしていると油やほこりに引火し、火災が発生する恐れがあります。定期的に排気ダクトを清掃することが、火災防止につながります。
・衛生面の改善
食品を取り扱う場所では特に、衛生管理が大切です。排気ダクトの清掃を怠ると、カビやほこりによって空気が汚染されます。
また排気ダクトの汚れが原因で機能が低下し、壁や床に油が付着したり、イヤな臭いが発生したりする可能性もあります。排気のダクト清掃は、衛生面の改善に大きく関わります。
・コスト削減
排気ダクトの清掃は、コスト削減というメリットも得られます。ダクトの汚れは機能低下を引き起こし、エネルギー効率を下げます。これにより光熱費が上昇したり、最悪の場合、故障をまねいて空調の買い換えが必要になったりするのです。
定期的にメンテナンスを行うことは、光熱費の削減、機器の寿命を延ばすことにつながります。
■厨房のダクトは常に清潔に
では、厨房のダクトの清掃を怠った場合、どのような問題が発生するのでしょうか。考えられるトラブルについて見ていきましょう。
・火災発生のリスク
ダクトに蓄積した油汚れやほこりは、火災発生のリスクを高めます。火災の延焼を防ぐための役割を持つダンパーの機能も低下させ、大規模な火災が発生する恐れがあるでしょう。
ダクトが火災の原因になることは珍しいことではないので、清潔に保つことが必要なのです。
・健康被害が生じる
ダクト内の汚れは、細菌やウイルスが繁殖する原因です。これらが空気中を漂うことで喘息や気管支炎、アレルギーなどの健康被害を引き起こすことがあります。
・法律に違反する可能性
不特定多数が利用する施設の衛生管理を目的とする法律があります。ダクトについても、適切な空気環境を保つために、定期的な清掃点検や必要に応じて部品の取り換えや補修を行わなければならないと定められているのです。
・顧客の快適性を下げる
イヤな臭いや煙が店内に充満している飲食店は顧客の快適性を下げるため、客足が遠のく傾向にあります。調理物へ油だれが混入したり、悪臭や汚れによって近隣からクレームが発生したりすることもあるでしょう。
顧客の満足度向上、安全管理、トラブル防止のためにも定期的なダクト清掃を行い、清潔な環境づくりに努める必要があります。
■自分でできるダクトの清掃
定期的に、ダクトの吸い込み口のゴミやほこりを掃除機で吸い取りましょう。油汚れは布に洗剤をしみ込ませてふき取ります。
ダクト内部の頑固な汚れを落とすことは難しいものですが、放置しているとますます汚れが蓄積してしまいます。専門の業者でなくても自分でできることがあるので、目に見える部分を中心にダクトの清掃をしましょう。
■自分で掃除できない場所は業者に依頼するのもおすすめ
素人が厨房に取り付けられたダクトの掃除を行うのは簡単ではありません。しつこい汚れを落とすためには時間と労力が必要となり、従業員の負担も増加します。一見綺麗に見えても汚れは奥深くに付着しているものなのです。
また濡らしてはいけない場所に水や洗剤が付着して、故障させてしまう恐れもあります。
排気ダクトの清掃は、専門知識がある業者に依頼するといいでしょう。素人では対処することが難しいダクト内部の頑固な汚れをすっきり綺麗に落とし、衛生環境を整えることができるからです。
業者に依頼する際は、損害保険の加入状況を確認しましょう。万が一設備や備品が傷ついたり壊れたりした時、損害保険加入済の業者であれば安心です。
■まとめ
排気ダクトの清掃を怠ると、火災発生、健康被害、顧客の快適性を下げるなど、さまざまなトラブルにつながります。目に見える汚れやほこりは、掃除機や洗剤を使用し、日常的に取り除きます。
ただし、一般の方がダクト内部の頑固な汚れを落とすのは簡単ではありません。排気ダクトの清掃は、信頼できる専門業者に依頼することをおすすめします。定期的に点検、清掃を行い、清潔な環境づくりや安全管理に努めましょう。
日本空調メンテナンス株式会社では空調機のトータルプランナーとして、東京都を中心にオフィスビルや商業施設、宿泊施設、学校などの空調機のメンテナンスや清掃、整備、工事などを手掛けてまいりました。有資格者による確かな技術と高品質なサービスをご提供させていただきます。豊富な実績は、お客様との信頼の証です。空調機のメンテナンスや配管、ダクトの工事のことなら日本空調メンテナンス株式会社までお気軽にお問合せください。
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